Onur Özatağ 1980 yılında Ankara’da dünyaya geldi. İlkokulu İstanbul’da, orta ve liseyi ise İzmir’de okudu. 2000 yılında girdiği Ankara Üniversitesi DTCF Arap Dili ve Edebiyatı bölümünden 2006 yılında filolog unvanı ile mezun oldu. Aynı yıl, yine aynı fakültenin Ortaçağ Tarihi bölümünde yüksek lisans çalışmasına başladı. Bu sırada, 2007-2008 yılları arasında İngiltere’ye giderek Cambridge Üniversitesi kütüphanesinde Celâleddîn Suyûtî’nin Halifeler Tarihi adlı eseri üzerine çalışmasına başladı. (Eserin Abbasilerle ilgili kısmının büyük bir bölümü burada tercüme edilmiştir.) 2008 yılında Ortaçağ Tarihi bölümünde yüksek lisans derecesini tamamladı. Aynı yıl Orta Doğu Teknik Üniversitesi tarih bölümünde doktora çalışmasına başladı ve halen aynı bölümde çalışmasını sürdürmektedir. Başta İslam tarihi, Büyük Selçuklu ve Anadolu Selçukluları olmak üzere, bilim tarihi ve felsefesi, iktisat tarihi, dinler tarihi, dünya tarihi, Avrupa tarihi, Orta Doğu tarihi, edebiyat ve metin eleştirisi konuları ilgi alanına girmektedir. Dünya ve İslam tarihi konularında haftalık düzenlenen konuşmaları ise TOVAK-UYAK bünyesinde halen devam etmektedir. Özatağ’ın bir diğer edisyon-kritik çalışması olan, İbn Kalânisî’nin 12. yüzyılda kaleme aldığı Zeyl Târih-i Dimaşk ise İş Bankası Kültür Yayınları tarafından Şam Tarihine Zeyl adıyla 2014 yılında basılmıştır. Şu an, doktora tezinin yanı sıra, İbn Haldun’un Mukaddime’si ve klasik Arap şiirinin önde gelen temsilcilerinden biri sayılan Mütenebbi’nin Dîvân’ı üzerine çalışmaktadır. 2012 yılında Dr. Dt. Duygu Akkor ile hayatını birleştiren Onur Özatağ İngilizce, Arapça ve Fransızca bilmektedir.